Wat schaft de pot..?

Minno heeft een Volkstuin, waar hij al vroeg in het nieuwe seizoen te vinden is. Want een ieder die een tuintje heeft gehuurd, hoopt de eerste te zijn met zijn producten. Zo ook hij. Vroeg in het voorjaar, als de vorst nog maar nauwelijks uit de grond is, spit hij zijn tuingedeelte om en bemest het met paardenmest en compost. Zo gauw het maar even kan, gaat het vliesdoek over de aarde, om het voor te verwarmen in de zon. Daarna wordt er als eerste Blauwe Groninger Snijmoes ingezaaid.Zie hier een beschrijving :"De SNIJKOOL of SNIJMOES is geen kool maar een koolraap.

Ofschoon koolrapen niet tot de fijnere groenten worden gerekend, leveren ze toch een gewenste smaak op. In de 19de eeuw kweekte men deze groente, door de wortelhals van de koolraap, ter hoogte van de grond af te snijden en deze opnieuw te planten. Als de hartbladeren gespaard blijven kunnen die opnieuw uitgroeien en weer fijn loof geven voor consumptie. In tijdsvolgorde kon men deze telen voordat de spinazie volgroeid was en daarmee was snijkool of snijmoes een begeerde vroege groente in het voorjaar". Voor zover mij bekend, wordt het alleen in het noorden van het land gegeten. Ook heb ik het nog nooit in winkels of op de groentemarkt gezien. Vandaag eten wij onze eerste snijmoes ! Het wordt niet gekookt, maar fijn gesneden door de gestampte aardappelen gegeten, net als stamppot rauwe andijvie en het smaakt HEERLIJK ! Wij kijken er ieder jaar naar uit .....!